以培养厨师长、主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标。
以培养高素质、具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标
以培养精技术、善管理、职业素养高，掌握各类西餐简餐、各国经典菜制作，熟练掌握各类西点高端制品的操作工艺，具有扎实基础知识与设计审美，能胜任面向现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际顶级西点师为目标。
以培养熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术，熟练各类西餐简餐、各国经典菜制作，能胜任星级酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师的复合型人才为目标。
以培养精通西餐料理、欧美名菜、东南亚风味代表菜制作，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任国际酒店西餐主厨、厨师长、高级料理师，并具备创新能力的人才为目标
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