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文章摘要： 腊八节，俗称“腊八”即农历十二月初八古人有祭祀祖先和神灵祈求丰收吉祥的传统也有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八节，俗称“腊八”
即农历十二月初八
古人有祭祀祖先和神灵
祈求丰收吉祥的传统
也有喝腊八粥的习俗。
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，
称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八粥者，用黄米、白米、江米
小米、菱角米、栗子、红豇豆
去皮枣泥等，合水煮熟
外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生
榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄
以作点染。
腊八节因腊日而来，是农历腊月较重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。较早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
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