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做凉拌海带丝的时候,海带丝要煮多久?

日期:2022-12-03 10:22:31 浏览量:

文章摘要: 我们都知道,吃海带是对身体有好处的。海带可以做凉拌海带丝,那么凉拌海带丝需要煮多久?


凉拌海带丝要煮多久?


凉拌海带丝,海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡,泡开后洗净再

我们都知道,吃海带是对身体有好处的。海带可以做凉拌海带丝,那么凉拌海带丝需要煮多久?

凉拌海带丝要煮多久?

凉拌海带丝,海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡,泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长,要不就不脆了,边焯边用拿手掐掐,自己感觉一下软硬度。一般先泡一晚上,然后煮时放醋煮左右个五分钟。

海带丝

【凉拌海带丝】

【材料】:泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿

【调味料】:食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克

【制作步骤】:

1. 海带丝用清水清洗一下,切短一点方便食用,洗净的小葱切成葱花,大蒜子切成蒜末备用。

2. 调制凉拌海带丝的调料汁。取一个小碗,碗中放入生抽,米醋,辣油,香油,盐,白糖,用勺子搅拌均匀即可。

3. 净锅上火,往锅中倒入适量清水,大火将水烧开,下入海带丝煮5分钟左右。

4. 煮好海带丝,用漏勺捞出放入碗中,晾凉,这样凉拌起来才容易入味。

5. 海带丝冷却后,倒入提前准备好的调料汁,撒上蒜末。

6. 用筷子充分搅拌均匀,搅匀后撒上葱花,然后静置10分钟左右即可,这一步是为了更好的入味。

海带丝的食用禁忌

1、海带丝不能长时间浸泡

海带丝食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带丝中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。 如果海带丝经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。

中医认为,海带丝性寒,脾胃虚寒者忌食。

2、别把海带丝当主食吃

不能长期的将海带丝当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带丝中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。 因此,食用海带丝前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

3、吃海带丝后别马上喝茶、吃水果

吃海带丝后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带丝中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带丝

患有甲亢的病人不要吃海带丝,因海带丝中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带丝。这是因为海带丝中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。


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