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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
需要特别提出的是，正宗酸梅
随着人民生活的提高，肉类早已经不是那么稀缺了，绝大部分的家庭都能够餐餐吃上。但是我们总感觉有个问题，那就是自己在家炒的猪瘦肉又老又硬，完全没有饭店做出来的那么嫩软，这是
很多人都喜欢吃牛肉，而不同部位的牛肉有着不同的做法，例如牛霖部位，则比较适宜切成薄片，炒食或者煮食都可以，因为牛霖部位比较嫩。而牛腱部位则比较有筋道，吃起来会有点硬，就比较
炎炎夏日，餐桌上最受欢迎的当属凉拌菜了。一是因为天气热，人们很容易食欲不振，而凉拌菜清爽开胃，天气热的时候吃最适合不过了；二是夏天的厨房真的很热，一顿饭做下来，浑身都汗哒哒
青木瓜，番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省（区）。因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。
青木瓜成熟后黄皮红心，富含木
很多人认为抹茶的起源是日本，实际上不是这样的，抹茶起源于中国的隋唐时期，那个时候还不叫做抹茶，叫做末茶，到了明代以后，才开始流行的茶叶。用春天茶叶的嫩叶，然后经过蒸汽杀青，这
中国人素来重视“进补”，而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的“补汤”。人们习惯长时间的煲汤，认为熬的时间越久，汤越有营养，越能达到“补”的效果。事实真的如此吗？
煲汤时间
为什么大厨们炒菜不用铲子，拿把大圆勺？
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。
米酒是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，醪糟原汁
椒麻鸡是一道非常著名的美食，广泛流传于四川，新疆等地区，材料主要是鸡肉，佐以各种调味品，制作出来的椒麻鸡，既有鸡肉的鲜味，又有椒麻汁的香，麻，辣味，可以说是非常爽口的一道冷盘菜。
回锅肉是一种传统川菜，一直被认为是川菜的化身，排在川菜的首位，如果有提到川菜，那就一定会想到回锅肉。在古代的时候又叫做油爆锅，现在会被叫做回锅肉，是因为从名字上可以看出，回
稷又称粟，俗称小米，小米是五谷中养生的佳品，它有着丰富的维生素、蛋白质等，含有17种氨基酸，而其中8种是人体必须的氨基酸，小米粥素有“代参汤”的美誉，它不仅有调养脾胃、滋阴补血
黄鳝又名鳝鱼，生活在稻田，小河，小溪，池塘，河渠、湖泊等淤泥质水底层，黄鳝体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。鳝鱼肉性温，味甘，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄
宫保鸡丁作为一道北京的宫廷菜远近闻名，被川菜，鲁菜，贵州菜都有收入。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑
莴笋的营养非常丰富，在生活中很受欢迎，一般都是炒的吃的，其实莴笋炖着吃，凉拌吃都是很不错的，做凉拌菜的时候，对于莴笋，有人认为莴笋生的就可以吃，那么做凉拌菜的时候，不要焯水了，直
有两个菜系里都有葱油饼，一个是闽菜，一个是鲁菜，因此在山东省，河北省以及福建省这些地方都有葱油饼这种小吃，街头巷尾的都有销售，是属于路边比较常见的一种小吃。葱油饼吃起来香
胡萝卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。在这之前，民间有一种说法是，胡萝卜的祖先是一种杂草，也就是野
蜂蜜柠檬水是以蜂蜜、柠檬为主要原料制成的饮品。口感酸甜，具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。那么，这么美味可口又对身体有益的饮品是怎么做出来的呢？
蜂蜜柠
鸡爪又叫做凤爪，鸡掌，凤足等等名称，鸡爪上大部分都是皮和筋，所以鸡爪中的胶质含量比较大，因此鸡爪在日常生活中烹饪的时候，一般都会选择炖，卤，酱等等方式，还有就是把鸡爪煮熟之后凉
天气逐渐炎热，很多热气腾腾的家常菜备受冷遇，各大爽口开胃的凉拌菜受到大家的喜爱，凉拌菜的精髓就在调料，酸、辣、甜、麻等等的滋味儿勾起食欲，醒胃又爽口。今天我们一起来学学
相对于平时吃的奶油蛋糕，很多人更喜欢吃慕斯蛋糕，慕斯蛋糕与传统的奶油蛋糕有很大的区别，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜品，使蛋糕的口感更为细腻，尤其是冷藏之后食用，不仅不会腻，吃了
在春夏交替的时候，可以适当的吃点茄子，茄子中含有比较丰富的维生素P，100克茄子中含有750毫克的维生素P，除了维生素P的含量比较高之外，茄子中还含有钙，磷，钾等矿物质以及多种生物碱
西芹是外来品种的芹菜，比我们常见的水芹菜更大，味道却没有水芹那么“刺激”，西芹的质地脆嫩多汁，有芳香气味，大多数地区主要当做蔬菜食用其叶柄，而并非当做调料来使用。淮山又名
绿豆汤可以算是咱们中国人的“解暑神器”了，绿豆具有清热解毒的功效，夏天天气热的时候喝上一碗绿豆汤不仅味道好吃而且还十分的凉快。绿豆汤也有一个让人很烦的地方，那就是煮
俗话说“青菜豆腐保平安，”豆腐自古以来就是餐桌上很受欢迎的食材，也是我国素食菜肴的主要原料。豆腐作为最常见的豆制品之一，并不是很起眼的食物，但它却是补充营养的好帮手，因
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