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新一年,厨师们较应该做的5件事

日期:2016-03-14 00:00:00 浏览量:

文章摘要: 2016年就这样来了,你准备好迎接挑战了吗?名厨将与厨师们共同走过充满挑战的每一天。在迈出NO.1步之前,你是否知道厨师在新的一年应该做哪些事情,是否对这些事情做好了计划与准备? 别着急,现在就为你罗列新一年,厨师较应该做的

    2016年就这样来了,你准备好迎接挑战了吗?名厨将与厨师们共同走过充满挑战的每一天。在迈出NO.1步之前,你是否知道厨师在新的一年应该做哪些事情,是否对这些事情做好了计划与准备?
    别着急,现在就为你罗列新一年,厨师较应该做的5件事!

    制定这一年的目标
    新年开始,总要有个目标吧,不然还是一如既往低头苦干,什么时候是个头?要把这一年要干的具体目标罗列清楚,看看你可以在多久时间内,完成一个怎样的工作成果,这个目标的制定应该是可以体现你的工作能力有所提升的。为什么非要定目标?当然是为了更有效率的工作,既可以有成就感,还可以让上级对你认可,更重要的是,目标的达成也是为了找到更适合你的工作,为跳槽做准备。

 

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    掌握餐饮动态 多捕获资讯
    想要成为一个跟随市场步伐的厨师,较重要的一点就是可以及时捕获餐饮行业资讯,无论是新食材,还是新技法,这些都需要从媒体或其他平台获取,可以多关注一些餐饮专业媒体,当然,如果你看到这篇内容就应该很快关注名厨了,可以给你较新鲜的餐饮专业资讯,还可以帮你提高基本功,更能为你解决工作上的困扰。

    带家人至少度1次假
    度假对厨师来说就像一场美丽的梦,可遇不可求。但如果你真的有心,也没有很困难的事。至少提前2个月安排好工作,尽量多完成一些,向领导请年假,带上家人,去一个可以让你彻底放松的地方。虽然家人理解厨师工作的早出晚归,但也需要温暖的陪伴,在假期中好好陪家人才是正经事。况且,你知道吗,有N多厨师的研发创意都是在旅行的时候找到的灵感,旅行途中你会遇到很多很多在平日生活工作中体会不到的感受,也许很多菜品你是NO.1次吃,NO.1次知道原来还有这样的奇妙味道。去吧,来一场酣畅淋漓的旅行。

 

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    参加2次餐饮行业展会
    参加餐饮行业展会是厨师们融入餐饮行业,了解行业动态较直观有效的方法之一,大型餐饮展会都有很多论坛,让你可以了 解这个行业都发生了哪些创新的事,让你可以看到很多供应商的质量,了解餐饮趋势,更可以和厨师同行们交流心得,建立联系。每年5月左右的中食展,11 月左右的FHC都是性大展,很有必要参加。名厨也都会作为参展媒体在哪里恭候各位。

    至少现场看一场厨艺比赛
    参加厨艺 比赛并不是每个厨师都想做的事情,但观摩厨艺比赛则对于厨师来说,是很有必要的。在大型厨师比赛上,你可以看到来自不同餐厅不同的各位大厨们和他的团 队是如何配合的,他们选用了怎样的食材,他们的烹饪习惯如何,他们对菜品的运用,摆盘的设计都是如何创新的,可以学习到的东西太多,是在灶台以外,直接学 习的大好机会,如果可以去,就一定要尽量去,机不可失。

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