027-59905757
文章摘要： 厨师的前景很好，中国的餐饮环境比较适合厨师。中餐的非标准化，因为中餐的烹饪要讲究色香味，烹饪过程还要讲究火候，用料的时间等等因素。
厨师的前景很好，中国的餐饮环境比较适合厨师。中餐的非标准化，因为中餐的烹饪要讲究色香味，烹饪过程还要讲究火候，用料的时间等等因素。
发展一：厨师长
基本情况：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还要有厨房管理的能力和技巧。
薪资行情：在五星级酒店，厨师长月收入高，高位数可达到2万元；在四星级酒店，厨师长的月薪高位数约1万；三星级酒店，厨师长约月薪8000元。在一般酒楼，厨师长一般平均在5500—8000元不等。
发展方向：厨师长作为炒锅的主管，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力，对行政总厨直接负责，可以向行政总厨发展，也可以自己开办餐厅，成就自己的事业。
发展二：行政总厨
基本情况：一般有规模的酒店、宾馆、酒楼或大型的企业都会聘请行政主厨。
工作职责：
1、厨房行政事项执行；
2、控制厨房运行成本；
3、研发新菜，每季推出新的菜单；
4、协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通；
5、制定内场伙伴的培训计划，并负责实施；
6、负责监督内场所有设备工具的保养、清洁和正常使用。
薪资行情：据餐饮业精深人士透露，在偌大的厨界江湖中，掌管一家大型连锁酒楼或者星级酒店厨房的行政总厨，年薪至少在三十万元，而一些蜚声江湖的大人物，年薪则约有四五十万元。
发展三：自己开店当老板
毕业后自己开餐馆成功创业的也是难计其数的，很多发展好的人现在年薪已突破百万。要想成为一名成功的大厨，首先必须要有一颗热爱烹饪事业的雄心。其次，要有扎实的基本功、丰富的实践经验以及深厚的理论基础，除此之外，还要有高尚的厨德，足够的创新能力，能灵活运用所学。
在线咨询