牛排系列：煎各式牛排、煎牛柳（牛里脊）、牛排各式酱汁等；
沙拉果拼系列：开胃沙拉、主菜沙拉等；
意大利面系列：肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱面、海鲜贝壳面等；
汤系列：奶油玉米浓汤、菠菜茸汤、百慕大鱼周打汤、意大利蔬菜汤、冻胡萝卜汤、罗宋汤等。

1. 讲解牛排的特点及牛排的流行趋势等入门必备常识；
2. 了解和认识牛排制作工具的使用方法和特点；
3. 牛排原料的认识和选择技巧；
4. 牛排基本知识、器具、牛排制作方法；
5. 牛排的制作原理、方法技巧和注意事项；
6. 传授牛排的制作技术及保存方法；
7. 反复练习牛排课程的制作全过程；
8. 讲解制作注意事项及设备保养。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。