主要产品：羊肉、猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸡肫、脆骨、基围虾、鱿鱼、火腿肠、包菜、油麦菜、有机花菜、黄瓜、平菇、馒头、蟹柳；
主要味型：酱料口味、香辣味、麻辣味、孜然味、番茄味。

1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
2.麻辣烫底料的配制及熬制方法；
3.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
4.各种材料的烫制流程及方法；
5.设备器具采购途径和要求。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。