培养目标/Training goal

以培养通过全面专业培训,强化个人烹饪能力的技能型人才为目标。

教学目的/Learning content

熟练掌握烹饪基本功的操作技能,并对烹饪基础技能有全面的了解。

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投资大生意 成有为青年

中国菜是世界三大菜系之一,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点。川、湘、鄂菜作为中国菜中有特点的地方菜系,其受众面广、菜品多样,无论是开小型餐馆还是开连锁餐厅,都是创业优选项目。

学校采用“知识+技能”的教育模式,为同时培养学生的技能与素质,建有国内标准的各类实习大厅,基础设施配套完善。

学校聘请拥有多年行业经验的大师授课,潜心传授市场流行菜系,结合菜肴制作要求,使学生达到熟练操作相应菜肴的目的。

学生学习期间保证人手一灶台,以实操教学为主,让实训测评、理论授课有机结合,从而提高学生的烹调技术水平。

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阶段学习三大菜系

川菜:鱼香肉丝、麻婆豆腐、川味回锅肉、水煮肉片、山城辣子鸡、宫保鸡丁等;
湘菜:小炒黄牛肉、毛氏红烧肉、酸辣腰花、晕酱丁等。
鄂菜:青椒肉丝、脆皮铁板豆腐、蛋皮炒韭菜、红烧排骨等;

川菜:夫妻肺片、口水鸡、椒麻鸡片、酸辣蕨根粉、老醋蜇头、椒盐土豆松、家常海参、酸辣鱿鱼筒、剁椒鱼头、锅巴回锅肉、香辣基围虾、脆椒鸡脆骨等;
湘菜:小炒腊猪脸、小炒黑山羊、口味鱼头捞面、湘西土匪鸭、腊味合蒸、小炒熏干等。
鄂菜:铁板串烧牛柳、煎封武昌鱼、特色炒藕丝、香煎大白刁、房县小花菇烧肉、泡藕带炒鸡杂等;

特色小煎仔鸡、香辣蟹、豆花鸡片、 酸汤肥牛、干烧翘嘴鱼、糖醋排骨、香辣美容蹄、黄豆焖猪尾、麻辣小龙虾、香辣鸭下巴、香辣兔丁、川味凤爪、香酥焗鳝片、腊味鳝鱼钵、宁乡口味蛇、干锅鸡汁笋、冷锅鱼、牛杂火锅、泰式茄段、沸腾虾、菊花鱼等。

扶持全面 创业无忧

01选址支持

协助选址,给出适合门店建议

02设计支持

提供相关物料的设计和建议

03装修支持

提供店面装修指导和建议

04培训支持

提供产品制作和技术培训课程

05营销支持

提供开业、活动、节日营销的建议

06开店支持

提供开店人员、物料、设计等建议

07服务支持

提供开店所需要的服务支持与建议

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研发新品,为店铺带来新的创收点

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