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核心技能课程

零基础可学、实操实训、学会为止

面点基本功

学习内容:和面、搓条、下剂、擀皮、成形技法、刀工、勺工、抻面等;

发酵面点类

学习内容:猪蹄卷、佛手包、寿桃包、青菜柳叶包、香麻葱煎包、黄桥烧饼、黄金小饼、玉米包、香芋包、奶油花卷、糖三角、蛋黄莲蓉包、蝴蝶卷、荞麦包、面发糕、香芋卷、麻酱火烧、叉烧包、油饼、双色馒头等;

水调面点类

学习内容:鸡蛋软饼、三丁烧麦、月牙蒸饺、牛肉拉面、韭菜锅贴、牛杂面、清汤馄饨、牛肉馄饨、四喜饺、肥肠面、翡翠烧麦、酸菜面籽、手工面、伊府面、三鲜面、手抓饼、冠顶饺、虾仁烧麦、葱油饼、南瓜疙瘩、炸酱面、酱香饼、牛肉面、三丝春卷、藕饼、千层饼、鸡蛋灌饼、韭菜盒子、海鲜云吞、鲜肉汤包等;

油酥西点、粥类、甜品类

学习内容:核桃酥、荷花酥、佛手酥、铜锣酥、红薯粥、皮蛋瘦肉粥、青菜粥、南瓜粥、八宝粥、红豆粥、苏式月饼、酥皮蛋挞等;

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授课教师

专业师资、平均从业经验20年+

王萍华

高级面点技师、中国烹饪大师、高级主讲

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卢良撼

中式烹调师、中式面点师

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彭京明

高级营养师、西式烹调师

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零基础能否学会

在新东方你能学到哪些知识

老师手把手教学,不用担心学不会

【理论类】

开店讲解

包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

【理论类】

技术讲解

包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

【干货类】

配方赠送

核心配方赠送,享免费技术升级,让产品紧跟市场潮流。

【干货类】

实践经验

从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。

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千余名成功案例

经营灵活模式多、产品众多四季挣

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