【招生对象】凡应、往届初中及以上学历毕业生,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生。

【培养目标】以培养厨师长、主厨、大厨、中烹饪人才为目标。

—— 实践为主 理论为辅 ——
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  • 烹饪高等学府的现代化示范教室

  • 星级酒店厨房情景实战演练

  • 专业化实训基地,领导行业标准

  • 模块教学、强化实训、阶段达标、项目考核

  • 教学模式阶段式教学,实践操作为主,理论为辅,厨房各岗位技能实训。

    实践为主主要学习鄂、川、湘等八大菜系的经典名菜和特色风味菜肴。

    食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、宴席设计、冷卤烧腊等烹饪技艺。360道经典菜品和90道点心制作。

    理论为辅多媒体教学 多媒体讲座

    《烹调工艺》 《烹饪概论》 《烹饪原料学》 《烹饪工艺美学》 《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》

    —— 阶段教学 循序渐进 学有所成 ——
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    第一模块 技能基础—基础沉淀

    基础沉淀 基础沉淀
    《烹饪工艺》《烹饪概论》
    1,熟练掌握厨房基本功 
    2,各式传统菜肴制作 
    3,烹饪原料加工,味汁调制
    4,食品雕刻基础训练 
    5,菜系专题讲座,名师讲堂 

    第二模块 技能拓展—华丽转身

    《烹饪原料学》,《烹饪工艺美学》
    《中,西点基础知识》
    1,流行菜,特色卤水及凉菜制作
    2,花色拼盘强化训练
    4,食物雕刻强化练习
    5,中式面点制作
    6,名师讲座
    华丽转身 华丽转身

    第三模块 技能强化—闪亮登场

    闪亮登场 闪亮登场
    《餐饮管理》,《烹饪营养与卫生》
    1,鄂,粤,苏,浙传统精品菜肴制作
    2,各式新派凉菜制作
    3,酒店创新菜,时尚菜,高档菜制作
    4,西式面点制作
    5,地方各式火锅制作 

    第四模块 岗前实训—厚积薄发

    1,导师训练,市场流行菜强化训练
    2,现代各类大型宴席菜肴制作
    3,各种喜庆宴席设计与制作
    4,酒店,厨房情景实战演练
    5,餐饮专题讲座
    厚积薄发 厚积薄发
    —— 知名大厨教师 打造精英人才 ——
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    熊雷标

    职称: 中国烹饪大师 烹饪技师
    国家职业技能考评员
    新东方烹饪教育“大师” 荣誉: 2012年 荣获湖北省烹饪技能大赛金奖
    2013年 荣获第二届中国厨师节展台金奖
    2014年 被新东方烹饪学校评为优秀教师
    2015年 荣获第六届全国中餐技能创新大赛金奖

    蒋兵兵

    职称: 中国烹饪大师 烹饪技师
    国家职业技能考评员
    新东方烹饪教育“大师” 荣誉: 2012年 参加第二届新东方杯全国烹饪大赛荣获‘较佳创意奖’
    2013年 参加江苏南京国际餐饮博览会
    2013年 被评为‘优秀教师’
    2014年被评为“较受学生欢迎的班主任”;
    2015年被评为湖北新东方“骨干”大师。

    贾 帅

    职称: 中国烹饪名师 中式烹调技师
    国家烹饪考评员 荣誉: 2012年 潜江虾行天下店长、厨师长,并任楚园饭店中餐部主厨
    2013年 湖北新东方烹饪学校任教学区热菜实训师
    2014年荣获“第三届新东方杯”烹饪创新大赛热菜组特金奖;
    2015年被评为湖北新东方“较具实力”的班主任。

    —— 色相味俱全 就是这么自信 ——
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  • 【雕刻—雄鹰展翅】

  • 【拔丝香蕉球】

  • 【风沙鸡】

  • 【一品东坡肉】

  • 【金瓜板栗烧肉】

  • 【韩式鱿鱼煲】

  • 【卤味合拼】

  • 【百花香薰肉】

  • 【湘味响螺片】

  • —— 提升就业竞争力 高薪无忧 ——
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    金领大厨专业
    【两年制】
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