培养目标 以培养厨师长、主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标。 招生对象 凡应、往届初中及以上学历毕业生,身体健康,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

大厨精英专业优势Professional advantage

专业设备

本专业配备现代化示范教室,以多媒体理论教学为辅,人手一台灶炉的实践教学为主。

实操教学

本专业聘用业内专业的大师手把手执教,采用模块教学、阶段达标的教学方式,着重培养学子的实操能力。

大专学历

符合相关条件的学子可套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的大专学历证书。

就业推荐

学校定期举行大型连锁宾馆和酒店等用人单位来校招聘;本专业学子毕业经过考核合格后,可推荐到星级宾馆、酒店就业。

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阶段教学 保障学有所成 stage teaching guarantee has achieved

实践为主:主要学习川、湘、粤等八大菜系的经典名菜和特色风味菜肴。食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、宴席设计、冷卤烧腊等烹饪技艺。
理论为辅:《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》、《职业素质课》

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