中外名师教学
80%实践+20%理论

小班教学
各国菜系应有尽有

双语教学
铺垫出国留学就业路

课程介绍 汇聚法意英德俄美食 Introduction · the introduction of English and German cuisine

西式菜肴

黑胡椒牛扒、蔬菜炖牛肉、咖喱鸡、普罗旺斯红花烩鸡、奶酪焗桂鱼、白葡萄酒烩海鲜等53种菜肴

冷菜

冷少司、沙拉、凉头盘、冷小吃、胶冻类、批类

汤菜

奶油汤类、菜蓉汤类、蔬菜汤类、冷汤类、清汤类

热菜制作

炸、煎、炒、烩、焖、蒸、铁扒、烤、焗九类菜肴

甜点制作

苹果派、水果杯、蛋糕菠萝冻、奶油慕斯、巧克力苏福利等10种甜点

配菜制作

少司、汤、常用配菜

1、刀工、勺工、西式烹调设备使用、西式烹饪原料的掌握,调味、配菜、初步熟处理、烹调方法等系统知识;

2、学习《西式烹调工艺》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《西餐礼仪》、《消防安全知识》等理论课程;

3、西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品等菜肴的制作;

4、各国经典传统菜肴的制作工艺等。

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高薪人生 从选择西餐精英开始High-paying life begins with choosing the western food elite

1

西餐礼仪学习
优质专业设备

2

40人小班教学
互动式实操

3

双语教学
外籍名师授课

4

多重就业保障
搭建创业扶持体系

5

毕业选名企
入学定向培训

6

阶段性达标考核
酒店厨房实战训练

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名师授课 明星大厨指导Renowned chef instructs the stars' chef

Antoniterrei

安东尼奥

米其林三星餐厅
Ristorante Le Calandre主厨
意大利星级餐厅
Osteria Francescana总厨
ECUADORIAN CHEFS
ECUADOR EXQUISITO FOOD AMBASSADOR
PARALELO CERO SENIOR CHEF

LUCA FANTIN

卢卡

意大利Enoteca Pinchiorri Florence
餐厅西餐主厨
多个餐厅担任披萨主厨
ITALIAN RESTAURANT WESTERN CHEF
SEVERAL RESTAURANTS SERVE AS PIZZA CHEFS

MIGUEL MONAL

米盖尔·莫纳尔

厄瓜多尔名厨
Ecuador Exquisito 品牌美食大使
Paralelo Cero 高级餐厅主厨
ECUADORIAN CHEFS
ECUADOR EXQUISITO FOOD AMBASSADOR
PARALELO CERO SENIOR CHEF
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学生作品 打造匠心独创美食Students' works create ingenious creations

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努力学习 多重证书等你拿Work hard to learn multiple certificates and wait for you

1、通过国家成考录取,获得大专学历证书

2、初级职业资格证书

3、中级职业资格证书

4、高级职业资格证书

5、技师职业资格证书

6、高级技师职业资格证书

7、厨政管理师职业资格证书

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