官网新东方烹饪学校旗舰院校

热门高薪
专业推荐
+ 更多专业

当前位置:首页 > 学校新闻

冬天里的花式创意冷拼,拼出暖暖情

日期:2018-01-10 18:32:14

    烹饪是一门舌尖上的艺术,除了追求味蕾的享受外,视觉上的呈现也是相当重要。冷拼也称花色冷盘、花色拼盘,是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置,将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案,提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。

1.jpg

 

    冷拼是悠久中华饮食文化孕育出的一颗明珠,更是一名厨师发扬中华传统饮食文化的责任。在新东方烹饪学校,冷拼是广大学员需要学习的一项烹饪技能。

2.jpg

 

3.jpg

 

    花色冷拼在宴席程序中是先与就餐者见面的头菜,菜品以艳丽的色彩、逼真的造型呈现在食客们面前,让人赏心悦目,振人食欲,使食客们在饱尝口福之余,还能享受视觉之美。在宴席中,冷拼不仅能起到美化和烘托主题的作用,其更能提高宴席档次。那些普普通通的食材,如黄瓜、胡萝卜、西兰花、虾仁等食材在同学们的巧手之下,轻松变成一道道鲜活色彩、形态逼真的艺术品。

4.jpg

电话咨询

热门专业 Hot major

金典总厨专业【三年制】

1 成就金色人生

金领大厨专业【两年制】

2 精通烹饪厨艺

西点精英专业【一年制】

3 西点时尚达人

经典西点专业【两年制】

4 点燃西点梦想

西餐主厨专业【两年制】

5 优雅男神

大厨精英专业【两年制】

6 培养美食精英

行政总厨专业【一年制】

7 复合管理人才

烹饪精英专业【一年制】

8 烹饪技能型人才

西点精英专业【一年制】

9 西点技能型人才

联系我们 Contact us

关于我们

学校环境 精彩校园 教学环境 学习生活

就业保障

就业 考取证书 就业服务 杰出校友

在线报名