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一把刻刀雕精彩

日期:2017-07-21 16:25:29

    高档的菜品永远离不开精美的点缀,而食品艺术雕刻便是其中最有技术含量的方式,同时难度系数也是最高的。

 
    食品艺术雕刻能全面提高菜肴的品质,赋予菜肴丰富的文化内涵,起到画龙点睛的效果。随着人们对餐饮文化要求的不断提高,雅致而脱俗的食品艺术雕刻备受欢迎。
 
    食品艺术雕刻最常见的是果蔬雕刻,果蔬雕刻以常见的蔬菜、瓜、果为原料,通过切、旋、削、戳、刻等手法雕刻成不同的图案。
 
    在湖北新东方烹饪学校,学子们巧手翻飞,手法细腻、立意新颖,一个个萝卜在刻刀的雕刻下不多时便成了一朵朵层次丰富的萝卜花,一根根普通的红萝卜变身形象生动的飞鸟……平日里寻常的果蔬经过精雕细琢后被赋予了灵气,成为一件件栩栩如生的艺术作品。
 
    果蔬雕刻通过果蔬形态来美化菜肴、装点宴席。不同主题的宴席或菜品附上符合主题的雕刻,使菜品和宴席相得益彰,妙趣横生。
 
  
 
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