学习正宗广式烧鸭、秘制叉烧、烧鸭饭、蜜汁叉烧饭、烧鸭双拼饭、鸭肾饭、鸭腿饭。

1.烧鹅的秘制配方；
2.烧鸭的选择和处理技艺；
3.烧鸭的腌制技巧；
4.烧鸭的烤制技巧；
5.烧鸭的关键和注意事项。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。