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【杰出校友-文畅】学厨师20岁的他已活出别样精彩

日期:2018-01-02 16:34:09

湖北新东方烹饪学校

 

    “信心、毅力、勇气三者具备,则天下没有做不成的事。”这是新东方毕业学子文畅的座佑铭,也是他身上具备的难得特质。时尚前卫的他不失沉稳与细致,他,来自湖南,现20岁的已是一家食品有限公司老板,两家时尚餐厅股东,在青春的年纪活出了别样精彩。
    不拘小节,平易近人是文畅给人的第一印象,现在的他,却让我们见证了他在社会中的转变,他不再只是那个懵懂的少年,多了几分成熟,少了几分稚嫩。20岁,同龄人还过着慵懒的大学生活,而他,已经在事业上颇有起色。
    2015年,高中毕业的他在选择学习厨师时,并没有得到父母的完全肯定,喜欢挑战的他还是坚持了自己最初的想法,尽管父母不是很赞同他的做法,但他依然选择了来新东方烹饪学校学习两年制大厨精英专业,并暗自下定决心,一定会在餐饮行业做出自己的一番事业。
    在学校的生活简单而充实,又不乏乐趣。班主任是一个积极乐观的人,教学中,他总能以快乐的形式把烹饪知识与技能传授给他们。在老师寓教于乐的教学中,他学到了很多东西,再加上自己爱动脑筋的习惯,学习总比别人更快更好。

 

湖北新东方烹饪学校

 

    通过在校一年多的学习,他学会了许多菜肴的制作。擅长海鲜、火锅、精品菜、造型菜制作的他,积极参加各类烹饪大赛活动,并荣获多项荣誉。还未毕业就担任过由故宫博物馆主办的“简帛研究国际学术研讨会”会议冷餐主厨,美食展总厨,获得一致好评。
    2016年还在校学习的文畅,为了检验自己所学的技能,年仅19岁的他开始了自己的创业之路。创业之路走起来总是会面临许多挫折,场地、人脉、资金、技术、产品、人员他要一一考量。勇敢而机智的文畅在遇到问题后没有逃避,而是坦然面对,想出解决办法。最终在经过多番磨练之后成功的开办了人生中第一家食品加工厂——株洲小文家食品有限公司,专做卤味和食品加工。2017年毕业后,看准餐饮市场发展趋势的他,毅然投资餐饮业,和朋友合伙开办了一家黄小鲜时尚餐厅,一家株洲小食後原味连锁餐厅,并分别兼任餐厅菜品总监和海鲜主管。
    两年前,他想通过自己的努力证明给父母看,自己当初的选择并没有错,餐饮行业的低成本、高利润让他确定了开店的方向。第一家店的定位因为特别符合大众品味,开店至今才生意一直不错。但是文畅却很有自己的一套经营法则,他说道:这附近其实有很多大大小小的卤味店、餐饮店,竞争压力非常大,要想增加客流量,就只有用最好的产品和服务品质来打动客户,热情、真诚的去接待每一位到店的客户,哪怕他只是来消费几块钱,也要耐心地服务。
    成功总是不会轻易的降临在任何人身上,信心、毅力、勇气是成功的三要素,努力和坚持是每一个成功者的共同点,文畅也不例外。和创业之初相比,现在的他更加努力。尽管现在三家店已经正常的运作,但他要思考怎么能够扩大客源,如何寻找更好的进货渠道降低成本,怎么增加员工福利,提高团队的凝聚力等等,各种事情根本停不下来。
    喜欢烹饪,学习烹饪,自己店创业……这一路走下来,文畅用行动证明了自己选择道路的正确性。兴趣是最好的老师,信心、毅力、勇气合成的锋利之剑,帮他披荆斩棘,一路向前,我们愿他能够在餐饮行业的路上越走越远,也愿湖北新东方的每一位学子都能做最勇敢的开创者!

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